Letni makaron z marynowanym tofu

 Letni makaron, no tak przecież jeszcze mamy lato ;) i trzeba się nim cieszyć do końca.;)Makaron z pomidorami i cukinią od babci ze świeżą pietruszką i ulubionym tofu mmm jak dla mnie wspaniały letni obiad ;)

Makaron razowy z tofu marynowanym,cukinia, pomidorami i pietruszką

 Przepis:

• makaron razowy (ilość waga uznania)
• 1 mała cukinia
• tradycyjne tofu marynowane (Polsoja)
• ok 2 duże pomidory 
• pietruszka
• przyprawy(u mnie włoska,chili,pieprz i sól)

Przygotowanie:
Ugotować makaron, w czasie gotowanie się makaronu obrać i pokroić cukinię w krążki.Rozgrzać troszkę oliwy/oleju na patelni i smażyć cukinię do zmięknięcia, przyprawiając do smaku , gdy trochę zmięknieje dodać pokrojone pomidory (doprawić) i smażyć do wyparowania nadmiernej ilości wody. Kiedy makaron się  ugotuje wrzucamy go do smażących się warzyw i doprawiamy pietruszką. Na osobnej patelni rozgrzewamy olej lub oliwę i dodajemy pokrojone tofu (przyprawiłam jeszcze przyprawa włoską i pietruszką) smażyć do zrumienienia. Przełożyć na talerz i zajadać. Smacznego :)