Cukinia browni pancakes

 Mieszam składniki, rozgrzewam patelnię i smażę cukinniowe placki rozkoszując  się głębokim zapachem kakao i cynamonu <3

 przepis tu

Cukiniowe placki a 'la browni z domowym dżemem i philadelphią milką

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fiolatowy język i Wegańskie jagodzianko- truskawiaki

       Jagody !!!! i to własnoręcznie nazbierane ;)

Jagodzianko-truskawianka z kokosową kruszonką


 

Wymarzyły mi się takie dobre (wegańskie) jagodzianki z małą ilością ciasta, ale z dużą ilością jogodowego nadzienia.Nie takie jak ze sklepu (wielka nadymana buła z kilkoma jagódkami w środku na krzyż). 


Te jagodzianki  nadziałam jeszcze truskawkami z babcinego ogródka poezja.....<3
A wszystko zwieńczyła kokosowa kruszonka .....



   Przepis
wzorowałam się tym przepisem od kikimory
(na 4-5 dużych jagodzianki)
     Ciasto:

• 15g drożdży
• 4-5 łyżek cukru trzcinowego lub ksylitolu
• trochę ponad 1/2 szklanki ciepłego mleka sojowego
• 3 i 1/2 łyżki oleju
• sól
• 150g mąki graham lub pełnoziarnistej drobno zmielonej(użyłam pszenno -razowej)
• 100g mąki jasnej u mnie pszenna typ 500 (najlepiej orkiszowej)

    Nadzienie:

• razem 2 szklanki jagód i truskawek(u mnie było więcej jagód) lub samych jagód,
• miód /cukier trzcinowy/ksytiol lub inne słodzidło.

Kokosowa kruszonka:

• mąka pełnoziarnista na oko,
• cukier na oko,
• wiórki kokosowe na oko,
• masło roślinne do konsystęcji kryszonki. 

Wszystkie składniki na kruszonkę wrzucamu do miski i zagniatamy aż do utrzymania kruszonki.

Wierzch:

• mleko sojowe do posmarowanie 
• kruszonka

 
 Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć, zasypać łyżką cukru i wymieszać z ciepłym (nie gorącym !) mlekiem. Odstawić na ok.10 minut. Podgrzać olej.

 Dodać do zaczynu olej, sól, obie mąki i resztę cukru. Wyrobić energicznie ciasto na stolnicy podsypując mąką (mi zajęło to jakieś 10 min).

 Ciasto powinno być elastyczne i miękkie, ale nie powinno kleić  się do stolnicy i rąk, nie za suche. Odstawić w cieple na 1 lub 2 godziny (ze mną drożdże nie za bardzo chciały współpracować zresztą jak jak zwykle) do wyrośnięcia pod ściereczką. Wyrobić ponownie, rozwałkować na prostokąt średniej grubości. Podzielić na 5 kwadratów, każdy jeszcze osobno nieco rozwałkować. Na każdy kwadrat nałożyć możliwie jak najwięcej owoców,  dodać miód lub posypać odrobiną cukru i zlepić jak koperty. Ciasto jest klejące ale zwilżcie dłonie i będzie dobrze.Ułożyć bułeczki na papierze do pieczenia i przykryć ściereczką, zostawić na 15 minut. Posmarować mlekiem sojowym i posypać kruszonką Piec 15 minut w 220 stopniach(uwaga!!!! pilnować mi się trochę przypiekły ale nie zmieniło to ich smaku;))

Zajadać nawet gorące lub po ostygnięciu oba warianty równie smaczne :) Smacznego !!!

Jagodzianko-truskawianka z kokosową kruszonką

Naleśniki Elvisa

Co za power co za moc!!! Oj Elvis wiedział co dobre ;D Zmieniłam trochę jego mieszankę: chleb zamienił się w naleśniki a zamiast szynki czy boczku dodałam kurczaka ?! No i co, no i wyszło genialnie !!!

• kurczak

• masło orzechowe 

• banan

• naleśnik
Zapamiętaj to połączenie ;), warto !!!


Mam tyle energii że zaraz żegnam balkon i wyruszam w drogę ;D.

wartość energetyczna same naleśniki




 Przepis 
 (1 porcja)
 na naleśniki:

• 4 łyżki  mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• jajko
• 1/2 szklanki mleka (u mnie 0,5%)
• ulubione przyprawy (u mnie zioła włoskie,chili,przyprawa do sałatek i warzyw,papryka słodka)
nadzienie:

• masło orzechowe
• pół banana lub więcej
• ulubiona szynka, mięso lub kiełbasa (u mnie kiełbasa100% kurczaka)

Przygotowanie:
Mieszamy wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe, odstawiamy na około 10-15 minut.Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni (najlepiej sprawdzi się naleśnikowa;)), z obu stron aż naleśniki zaczną się charakterystycznie 'odklejać' od patelni.
Układamy naleśnik na talerzu, smarujemy masłem orzechowym na to kładziemy plasterki banana i naszą ulubiną szynkę lub kiełbasę pokrojoną również w plasterki albo kosteczkę.Na to kładziemy drugiego naleśnika i jeszcze raz na pół tak jak na zdj.Rozgrzewamy opiekacz z wkładkami do grilowania lub na gofry i opiekamy na złoty kolor;)

 


 


















piknik przed balkonem na kocyku

Kuskusowe kotleciki z curry

Świetny pomysł na opróżnienie kuchennego asortymenty,czyli opróżniamy szafki ;). Gdy przeglądałam ulubione blogi to wpadłam na ten genialny przepis, prosty smaczny i tani ;) czego chcieć więcej ;) A najlepiej kotleciki robi się w towarzystwie, moim była ukochana rodzicielka;)

Kuskus dobra kasza .....?
-jest lekkostrawna(nie podrażnia żołądka coś dla osób z dolegliwością ze strony przewodu pokarmowego),
-spożywana z witaminą C zwiększa przyswajalność żelaza,
-potrawy z kuskusem są smaczne i sycące,
-świetny pomysł na niejadka który nie przepada za gruboziarnistymi kaszami i w ten sposób wprowadzać inne kasze ;)

Ważne:
 Indeks glikemiczny kuskusu po ugotowaniu wynosi 65, więc osoby z cukrzycą mogą go spożywać sporadycznie w umiarkowanej ilości.

Składniki:

na ok 7-10 kotlecików z tego bloga (klik)

• 75 g kaszy kuskus (przed ''ugotowaniem'')
• 1/2 płaskiej łyżki mąki pełnoziarnistej żytniej ( ja użyłam pełnoziarnistej)
• 1 jajka
•  1/2 czerwonej cebuli
•  1/2 czerwonej papryki
• 1/4 puszki kukurydzy konserwowej
• dużo przyprawy curry, sól, pieprz (u mnie kolorowy, można dodać inne ulubione przyprawy)
• łyżeczka tłuszczu roślinnego
   

 Przygotowanie:
  Paprykę oraz cebulę drobno posiekać, rozgrzać na patelni olej i zesmażyć. Przygotować kaszę : do miski wsypać odmierzoną ilość i zalać wrzącą wodą 1 cm ponad kaszę, odczekać 5 minut, pozostawić kaszę do wystudzenia (my z mamą otworzyłyśmy na chwilę okno). Do miski wrzucić podduszone warzywa i poczekać aż ostygną, wrzucić jajka i już chłodną kaszę, dodać kukurydzę, przyprawę curry, sól i pieprz. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, mokrymi dłońmi układać placki tak jak na zdjęciach. Piec w 190 stopniach przez około 15-20 minut.

Jak widać szybko znikają ;) ostał się jeden kotoś chętny, szybko bo zaraz będzie z pózno. Warto spróbować !!! ;D

Tłusty czwartek i naprawdę ciężka współpraca z drożdżami

 Środa;Uradowana zadzwoniłam do mamy z dobrymi wieściami ; mam 5 ze sprawdzianu z historii , wbrew pozorom był bardzo prosty a tak się obawiałam... Jednaki nie tacy Ci Rzymianie zli ;)kontynuując: Mamo a morze upiekły byśmy sobie na jutro Drożdżówki w końcu jutro "Tłusty Czwartek". Zamiast pączków za którymi aż tak bardzo (bez bicia) nie szleje.

Drożdżówka z masą owoców (mrożonych),podana z migdałami i jabłkiem świetna propozycja na wynos do szkoły bo właśnie tam ją zabrałam ;)
wartość odżywcza moje drożdżówki miały po 100 gr. 

Raczej wolę  drożdżówki a zwłaszcza domowe, dlaczego ?

- domowe
- pełnoziarniste
- z masą owcoów  <3 lub np.nutellą,masłem orzechowym,krówkami,budyniem........
- no i kruszonka (po prostu poezja *-* chyba każdy wie o co mi chodzi ;)

Po powrocie do domu zabrałam się za pracę i tu pojawia się ciężka  współpraca z drożdżami powiem tak była złość, płacz a nawet ciasto w koszu na śmieci ale w końcu nie spodziewanie po paru godzinach ciasto zaczęło rosnąć i tak oto o 24h. razem z mamą wyjęłyśmy nasze cudeńka z piekarnika.

Przepis korzystałam z tego przepisu  poranne zamotanie od Maria'n wydaję mi się że kopiuj wklej nie miało by sensu ;)

Życzę wszystkim miłego Tłustego Czwartku !!!!