Tortellini z tofu wędzonym/Polsoja

 Coś dla zapracowanych weganów. Dla kogoś kto lubi jeść smacznie i zdrowo.Tortellini z wędzonym tofu firmy Polsoja. Wbrew pozorom że to "gotowiec" co od razu kojarzy się z fast foodem, to jest bardzo zdrowym a do tego smacznym produktem z przyzwoitym składem. Czyli taki zdrowy, a do tego wegański fast food :D Można jeść z czym popadnie dowolnymi dodatkami ;) dodać do sałatki, czy zupki. Ja dziś postawiłam na warzywa w delikatnym sosie z warzyw.

Przepis na tortellini z warzywami w delikatnym sosie warzywnym.
/ok 2 małe porcje/

•  pół paczki tortellini 125 gr.tortellini z wędzonym tofu
• pomidory (u mnie koktajlowe z ogródka)
• cukinia (waga uznania)
• cebula (waga uznania)
• kawałek ogórka kiszonego (u mnie domowej produkcji)
•  przyprawy (pieprz,sól,włoska,chili)
• opcjonalnie rukola 

Przygotowanie :
Wstawić wodę na makaron i ugotować wg instrukcji na opakowaniu. W tym czasie podsmażyć cebulę dodać cukinię, a następnie pomidory na koniec dodać kawałek ogórka kiszonego , przyprawić i smażyć do czasu gdy powstanie lekki sos z warzyw. Można tez dodać podprażonych pestek np. słonecznika i udekorować rukolą. Smacznego ;)

Letni makaron z marynowanym tofu

 Letni makaron, no tak przecież jeszcze mamy lato ;) i trzeba się nim cieszyć do końca.;)Makaron z pomidorami i cukinią od babci ze świeżą pietruszką i ulubionym tofu mmm jak dla mnie wspaniały letni obiad ;)

Makaron razowy z tofu marynowanym,cukinia, pomidorami i pietruszką

 Przepis:

• makaron razowy (ilość waga uznania)
• 1 mała cukinia
• tradycyjne tofu marynowane (Polsoja)
• ok 2 duże pomidory 
• pietruszka
• przyprawy(u mnie włoska,chili,pieprz i sól)

Przygotowanie:
Ugotować makaron, w czasie gotowanie się makaronu obrać i pokroić cukinię w krążki.Rozgrzać troszkę oliwy/oleju na patelni i smażyć cukinię do zmięknięcia, przyprawiając do smaku , gdy trochę zmięknieje dodać pokrojone pomidory (doprawić) i smażyć do wyparowania nadmiernej ilości wody. Kiedy makaron się  ugotuje wrzucamy go do smażących się warzyw i doprawiamy pietruszką. Na osobnej patelni rozgrzewamy olej lub oliwę i dodajemy pokrojone tofu (przyprawiłam jeszcze przyprawa włoską i pietruszką) smażyć do zrumienienia. Przełożyć na talerz i zajadać. Smacznego :)

Cukinia browni pancakes

 Mieszam składniki, rozgrzewam patelnię i smażę cukinniowe placki rozkoszując  się głębokim zapachem kakao i cynamonu <3

 przepis tu

Cukiniowe placki a 'la browni z domowym dżemem i philadelphią milką

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cukiniowelove

Babcia ma także na ogródku cukinie, heh korzystam:3.Cukinia jest taka smaczna,zdrowa,uniwersalna, można z niej przyrządzić wile smakowitych dań, ale także upiec dobre ciasto czy inne słodkości lub np. ten krem

........ i jak tu nie lubić tego kabaczka

Borówkowe ciasto cukiniowe

 Przepis
/1 porcja/

• pół szklanki mąki(u mnie żytnie i kukurydziana)
• ok. 75gr. jogurtu naturalnego lub greckiego (chyba dwie duże łyżki)
• ok.150gr. cukinii
• jajko
• słodzidło
• szczypta soli
• garść borówek lub np.jagód 

Przygotowanie:
 Mąkę przesiewamy z sodą. W misce łączymy jajko, jogurt, aromat. Dodajemy mieszankę do suchych składników i dokładnie mieszamy. Dodajemy startą i odsączoną z nadmiaru wody cukinię i obsypane mąką* borówki (*żeby nie opadły na dno ciasta) i dokładnie mieszamy. Przekładamy masę do naczynka i pieczemy ok. 35-40min w 200 stopniach.
Ps.po upieczeniu posmarowałam wierzch philadelphią milką :3 <3