Słodki ziemniak - stosik Pancakesów

Połączenie trochę eksperymentalne, ale naprawdę pyszne!
 Odważysz się spróbować ? ;D
Pierwszy raz Batata czyli słodkiego ziemniaka jadłam do obiadu. Smak bardzo mi się spodobał, więc czemu by go nie użyć do  eksperymentu śniadaniowego ?! ;)
Poza tym warto je jeść, a dlaczego (klik)

Pancakes z batatów + nutka wanilii
Ostrzegam porcja bardzo duża ( w sam raz na stosik ;)
 /wartość kaloryczna ok.430kcal/

<3  150 gr. słodkiego ziemniaka (jeden duży),
<3  2 łyżki mąki ok 30gr.,
<3  słodzidło waga smaku ;),
<3  2 jajka
<3  70 ml mleka (u mnie sojowe Alpro),
<3  50 ml wody,
<3  aromat waniliowy/laska wanilii,
<3  1 łyżeczka i jeszcze pół (łyżeczki;)) proszku do pieczenia,
     na sos:
<3  pół dużego banana i chlust mleka ;)

Przygotowanie:

Słodkie ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie, następnie studzimy i rozgniatamy na puree.

Następnie dodajemy mąkę, a następnie resztę składników i dokładnie mieszamy trzepaczką.

Ciasto powinno wystarczyć na 5 dość grubych placuszków, które smażymy bez dodatku tłuszczu.

Banana rozgniatamy dodajemy chlust mleka i polewamy nim utworzony stosik ;)

Składniki na sos w moim wypadku były czystym przypadkiem, akurat biedy banan leżał i aż czerniał w oczach. Możecie je podawać z czym dusza zapragnie ;D